みやしんブログ(宮川森林組合)

未来に引き継ぐ豊かな森林。緑の森や林を守り育てる仕事をしています。
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新ブランンド「Odai」へリニューアルしました!(宮川森林組合)

JUGEMテーマ:日記・一般

 

2017年4月、森の彩は、新ブランド「Odai」へリニューアルしました。

 

ユネスコエコパークの森からお届けする自然の恵みを、どうぞ〜

 

 

大台町をご紹介する動画もできました! こちらから。

 

| 和精油(森のアロマ) | 05:36 | - | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
「主伐時代に備える」に掲載されました。(大台町苗木生産協議会)

 

林業改良普及双書 No.184

 

「主伐時代に備える

 −皆伐施業ガイドラインから再造林まで−」

 

 

 

宮川森林組合が事務局を担当する大台町苗木生産協議会の

事例が掲載されました!

 

 

第3編 再造林苗木をどう確保するか−地域自給型生産を探る

 

事例2 植樹設計と連動した地域性苗木づくり

 

 

book書籍の紹介ページは こちら です。

 

(全林協 一般社団法人 全国林業改良普及協会のページへ)

 

| 自然配植・地域性苗木 | 12:15 | - | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
【燻製チーズレシピ】ロールサンド

 

宮川森林組合の燻製チーズを使ったレシピをご紹介します!

 

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ロールサンド

 

ロールサンド

 

<材料>

 食パン

 燻製チーズ(コナラ)

 ハム

 たまご(うす焼き)

 サラダ菜

 ソース(マヨネーズ、マスタード)、ケチャップ

 

Docomo123耳を切った食パンを麺棒でのばす。

Docomo123パンに、マヨネーズとマスタードを合わせたソースを塗る。

Docomo123サラダ菜、ハム、たまごを重ね、たまごにうっすらとケチャップを塗る。

Docomo123うすくスライスした燻製チーズを重ね、くるくると巻く。

 

ポイントチーズに燻製の香りがするので、マスタードは控えめに。。。

 

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ハムもたまごもあっさりとした味なのですが、

燻製チーズの香りと風味で、なんともリッチな味わいに・・・kyu

 

燻製チーズの中でもやわらかでクセが少ないコナラが、

絶妙なバランスでほかの食材をまとめてくれる一品でした♪

 

 

ロールサンド

 

おしゃれに飾れば、立派なパーティーメニューに。。。

 

 

| 燻製チーズ | 16:33 | - | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
オリジナル燻製チップでスモークしたチーズ

 

宮川森林組合では、ユネスコエコパークに位置する大台町の地元産樹木から

燻製チップを作っています!

 

燻製チップは、乾燥させた状態ですと、ほとんど香りがしませんが、

燻すと、樹種によって、煙の香りが違います。

 

燻製チップ

(チップを乾燥させているところ)

 

 

ただいま、4樹種の燻製チップを商品化しています。

ラインナップは。。。

 

#1 ヤマザクラ

  もっともポピュラーなチップ。燻製の香りがきつく、

  肉や魚のにおい消しに人気です。

  森林組合でチップにしているのは、山に自生するヤマザクラの木。

  しっかりと燻製の香りを味わいたいときにオススメです。

 

#2 コナラ

  ドングリの実がなる木。

  ヤマザクラよりもやわらかい風味に仕上がり、食べやすいです。

  ソフトな燻製をお望みのときに。

 

#3 イタヤカエデ

  イタヤカエデはメープルシロップの採れる木。

  (1年でわずか2週間ほどの期間ですが)

  ほんのりと甘い風味の燻製に仕上がります。

 

#4 タムシバ

  カムシバが変化してこの名になったともいわれる木、

  噛むとキシリトールのようなさわやかな味がします。

  清涼感のあるさわやかな風味と香りに。

  (★ご試食いただくと、ヤマザクラに負けず劣らすの人気です♪)

 

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そして・・・

 

森林組合では、燻製機もオリジナルにこだわり、

地元産のスギ間伐材を使った燻製機まで作ってしまいました。

 

木製の燻製機は、適度に水分を吸収し、

燻製を重ねるほど、味わい深い燻製に仕上がるようになってきます。

 

燻製機

(木製燻製機「燻製屋」)

 

こちら、オーダーメイドで、受注生産も承っている商品です。

 

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森林組合の燻製チーズは、

 

 オリジナル燻製機で、

 オリジナル燻製チップをつかって、

 市販のプロセスチーズを、(ここだけ市販です汗

 

30℃前後の冷燻で、じっくりと燻製しております。

 

チーズ

 

 

道の駅奥伊勢おおだい

紀勢自動車道 奥伊勢パーキングエリア(上り)(下り)、

ふるさとプラザもみじ館

奥伊勢フォレストピアなどで

販売していますので、ぜひ一度、お試しください桜

 

オンラインショップでもご注文いただけます。

 

 

次回からは、

こちらの燻製チーズを使ったレシピをご紹介しますひよこDocomo50

 

 

 

| 燻製チーズ | 08:40 | - | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
「みやしんだより」を発行しました。(2017年1月)

 

みやしんだよりを発行しました。

 

(画像をクリックすると、拡大されます。)

 

みやしんだより表

 

みやしんだより裏

 

こちらから、PDFファイルをご覧いただくこともできます。

 

 1月号(表)

 

 1月号(裏)

 

 

 

 

| みやしんだより | 18:00 | - | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP